Archive for 25 juni, 2011

Grinig

25 juni 2011

Med tanke på hur jag mår idag kan man tro jag festade rejält igår… men nej. Dricker ju inte alkohol utan det är nog mer den gamla trista fibromyalgin som slagit till… Trött, värk och grinig… Jag är ingen kul person idag direkt.

Att sedan åka på lunch till ett par som inte är roliga alls, ja det gjorde ju inte humöret bättre, men god mat i alla fall. Behöver lite värme och sol, detta trista gråa och absolut inte varma vädret gör inte värken bättre men om prognoserna stämmer ska vi få bättre väder i morgon.

På väg hem idag såg jag detta brudpar som fotograferades på stan. Innan jag hann få upp kameran hade de slutat posera och var på väg till sin bil igen.

I alla fall så fick de mig att minnas alla de brudpar vi såg som poserade i Bejing förra sommaren.

Annonser

Syndigt god

25 juni 2011

Vår midsommar var nog väldigt osvensk! Men vi åt gott! A-K hade med sig förrätt;sallad med melon, parmaskinka och mozzarella. Sedan grillade vi lamm, kyckling och revben och åt det med en annan sallad med cashewnötter och stekt ananas och melon (som var lite mosig då jag satte T på att steka dem… och han gjorde det rejält!).

Många samtal om allt mellan himmel och jord! När vi väl fått all god mat att sjunka ner lite var det dags för efterrätt. Och jösses vad god den var! En citronpaj med skivade jordgubbar till. Himmelskt god! Receptet kommer från T:s syster så tack för det L!

Och något så gott måste man ju sprida vidare så här kommer receptet:

Inte mycket kvar!

Citronpaj
Ugn: 175 grader

Blanda 125 g smör, 2 1/2 dl mjöl och 1/2 dl florsocker i matberedare till en pajdeg. Tryck ut den i en pajform. Vill du ha kanter så får du stötta upp dem med lite folie, annars sjunker de ner.
Grädda i 20 minuter.

Fyllning:
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 msk rivet citronskal
2-3 msk pressad citronsaft
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt resten. Häll smeten ovanpå det heta pajskalet och grädda 25 minuter. Jag hade bakplåtspapper över de sista 10 minuterna.
Låt svalna och ät den rumsvarm med rejäl av skivade jordgubbar till!

Idag är det lunch hos de koreaner som var hos oss för några helger sedan. Traditionell koreansk mat är utlovat. Lär bli en tyst och lugn lunch ;-)

Personligen hade jag hellre stannat i soffan med en bra bok, har huvudvärk, är trött och inte alls sugen på detta jippo…